طريقة طبخ رز المرتضى للحصول على ألذ نكهة عراقية

 رز المرتضى مو أي رز… يحتاج طريقة طبخ خاصة حتى تطلع النكهة العراقية الأصيلة

كثير ناس يشترون رز عنبر أصلي، بس يطبخوه بطريقة عادية فيضيع الطعم، ويطلع ناشف أو معجن.

بهالمقال، أقدملك الطريقة الصحيحة لطبخ رز المرتضى، خطوة بخطوة.

✅ المكونات (لـ 4 أشخاص):

1. 2 كوب رز مرتضى (عنبر خضراوي)
2. 4 كوب ماء
3. ملح حسب الرغبة
4. 2 ملعقة طعام زيت أو دهن
5. (اختياري) مكعب مرق أو ملعقة زبدة للنكهة

🔥 الخطوات:

1. نقع الرز:
   
2. اغسل الرز بلُطُف من 2 إلى 3 مرات حتى يصير الماء شبه صافي، ثم انقعه بـ مي بارد مدة 20 إلى 30 دقيقة فقط.
   
3. (نقعه أكثر يسبب تكسّر الحبّة)

1. غلي الماء:
   
2. في قدر عميق، حط الماء يغلي مع الملح والزيت.

1. سلق الرز نصف استواء:
   
2. صفّي الرز وانزله بالماء المغلي، وخليه يغلي 7 إلى 8 دقائق بس، لين ما يصير نصف ناضج.

1. تصفيته:
   
2. صفّي الرز مباشرة وخلّه يتهوى شوي.

1. التبخير (التمن على الأصول):
   
2. في نفس القدر، حط شوية دهن أو زيت، ورجع الرز، وسكّر الغطاء.
   
3. خليه على نار هادئة جداً 20 دقيقة حتى يستوي على البخار.

1. المرحلة الأخيرة – التقديم:
   
2. افتح الغطاء، شوّف الريحة؟!
   
3. هذا هو رز المرتضى… طعم، ريحة، شكل ما يتعوض.

🍽️ نصائح إضافية:

1. تقدر تضيف زعفران أو هيل لو تحب لمسة شرقية.
2. مناسب للچدرية، الدولمة، الدولمة البيضة، أو ويا السمچ.

📞 جرّبها بنفسك، وشاركنا رأيك!

📦 للطلب داخل العراق: 07773880883

🛒 تابعنا على فيسبوك وإنستغرام – رز المرتضى